吊炉烧饼怎么做？吊炉烧饼商业配方工艺，吊炉烧饼制作技巧，吊炉烧饼做法。
配方：面粉1000克、面欣酥A10克、酵母10克、白糖20克、酵母、白糖、100克面粉、90克食用油。

工艺：首先称取面粉1000克，加入面欣酥A10克，把面粉和面欣酥A干拌均匀，加入面欣酥A可以使吊炉烧饼膨松个大饱满、外酥里软。再称取水560克，加入酵母10克、白糖20克，酵母，白糖倒入水中进行溶解，把混合好的面粉加入，和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。100克面粉中加入90克食用油，调成酸奶一样的油酥，将醒发的面，揉面排气。再用擀面杖擀成三毫米的大面片，淋上调好的油酥，用刮板刮平，最后撒上干面粉，从下往上卷起来，卷好之后切成大小均匀的面剂，切好的面剂不用擀，用手捏成一个正方形，再包上两勺红豆馅料，然后像包包子一样给它包起来，收口捏紧，然后像视频这样用刀在侧面划上刀口，一个生胚就做好了。全部做好放入烤盘，表面刷一点水，撒上芝麻点缀一下，最后再刷上一层蛋黄液。烤箱提前预热，送入烤箱，上下火200度烤15分钟，烤制15分钟，表面金黄熟透即可出炉。

注意事项：选用高质量的面粉，确保烧饼的口感和质地。搅拌面团时要充分揉匀，使面欣酥A与面粉充分混合，面团光滑有弹性。发酵时要控制好温度和湿度，避免发酵过度或不足，影响烧饼的成品质量。烘烤前要预热烤箱至适宜温度，烘烤时要根据烧饼的大小和烤箱的功率合理调整烘烤时间，避免烘烤过度或不足。

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