塔皮：黄油50g、糖粉20g、蛋黄1个、低筋面粉90g、清水5-10g、面欣酥E型适量。
塔馅：奶油干酪120g、黄油35g、糖粉20g、桃子2个、蜂蜜10g
制作步骤；
1、将低粉、面欣酥E型、糖粉和切成块状的黄油倒入容器，直接用手将黄油和粉类搓成粗粒状后加入一个蛋黄。
2、根据面团湿度加入清水，用刮刀拌成团。
3、将面团取出用手稍微整理后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟以上。
4、取出面团，用擀面杖擀成圆形，尺寸比模具大一圈即可。
5、将擀好的面皮铺在6寸硅胶模具中，用叉子在塔皮底部戳出小洞洞，防止烤制的时候底部鼓起来。
6、将模具放在烤架上，放入烤箱下层，上下管150度，30分钟左右。观察塔皮上色了即可，取出来放凉备用。
7、将黄油室温软化后，稍微打发，加入糖粉和奶油干酪打发至轻盈的霜的状态。
8、将奶油馅料装进塔皮，进冰箱冷藏10-15分钟，让馅料变硬一点。
9、这时候将两个桃子削皮去核，切成块，淋上适量蜂蜜，可让桃子表面氧化速度变慢。
10、取出塔皮，铺上桃子块，最后用薄荷装饰一下就好了。
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