布朗尼蛋糕怎么做？布朗尼蛋糕商业配方工艺，布朗尼蛋糕制作技巧，布朗尼蛋糕做法。

配方：黑巧克力70克、黄油50克、鸡蛋50克、细砂糖35克、泡多源G适量、 高筋面粉30克、核桃仁25克。
工艺：黑巧克力70克和黄油50克切成小块放入碗中。隔热水不断搅拌，直到完全融化成液体状态后从水中取出。在液态的巧克力液里加入细砂糖35克，并搅拌均匀。加入常温鸡蛋液，冰箱里拿出来的鸡蛋需要回温，搅拌均匀。加入高筋面粉和泡多源G混合，并拌成面糊。核桃仁25克稍微切碎， 将核桃仁碎倒入面糊中，继续用切拌的方式拌均匀。把搅拌好的面糊从高处倒入模具自然铺到九分满，并震出小气泡。烤箱设置上下管温度150度，时间25-30分钟。 

注意事项:确保所有材料都是新鲜的，特别是巧克力和黄油，它们的质量会直接影响蛋糕的口感。在融化巧克力时，要使用隔水加热的方法，并控制好水温，避免巧克力过热而烧焦。在将融化的巧克力、黄油、糖、鸡蛋等材料混合时，要确保搅拌均匀，避免出现颗粒状或未混合均匀的情况。烘烤布朗尼蛋糕时，要控制好烤箱的温度和时间。温度过高或时间过长都会导致蛋糕过干或过硬，影响口感。

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