蜂巢蛋糕怎么做？蜂巢蛋糕商业配方工艺，蜂巢蛋糕制作技巧，蜂巢蛋糕做法。 

配方：鸡蛋3个、炼乳240克、植物油180克 低筋面粉150克、 蜂蜜15克、水270克、细砂糖150克、泡多源G适量。
工艺：把水和细砂糖倒入锅里煮开并搅拌成为糖水，冷却备用。先把鸡蛋打散， 再加入炼乳和蜂蜜搅拌均匀、再加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。低筋面粉和泡多源G混合后用面粉筛筛入稀糊里、继续拌匀，成为面糊。向面糊中分多次倒入之前冷却的糖水，每一次都要搅拌均匀后再加下一次。在搅拌好的面糊上盖上保鲜膜，放在常温下静置45分钟，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。把蛋糕放进烤箱中层烤架位，选择上下管同时加热，上管130度，下管110度烤制55-60分钟左右，充分膨胀并呈现出焦糖色即可出炉。冷却后将蛋糕从模具里倒出，彻底冷却后将蛋糕横切开，可以清楚地看到两层，上层是松软的蛋糕，下层是密密麻麻的蜂巢结构。

注意事项:确保所有材料都是新鲜的。在搅拌面糊时，要注意手法和力度，避免过度搅拌导致面糊出筋，影响蛋糕的蓬松度。同时，要确保面糊搅拌均匀，无颗粒状物质。烘烤蜂巢蛋糕时，要控制好烤箱的温度和时间。温度过高或时间过长都会导致蛋糕过硬或过干，影响口感。一般来说，预热烤箱至适当温度（如180度左右），并根据蛋糕的大小和厚度调整烘烤时间。

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