超级蛋糕怎么做？超级蛋糕商业配方工艺，超级蛋糕制作技巧，超级蛋糕做法。

配方：低筋面粉130克、绵白糖100克、牛奶40克、鸡蛋4个、食用油40克、泡多源G2.6克、泡多源H适量。
工艺：无水无油的打蛋盆中敲入4个鸡蛋，加入绵白糖。将打蛋盆隔热水用打蛋器中速将鸡蛋打匀。鸡蛋打匀之后，将电动打蛋器调制高速，打发蛋液；打发约15~20分钟，打发到将打蛋器提起画8字，落下的蛋糊形状不会立马消失的状态就可以了。将牛奶和植物油倒入无水无油的碗里，用手动打蛋器打至充分融合的状态。将拌匀的植物油牛奶倒入蛋糕糊中，再用电动打蛋器打至融合。将低筋面粉和泡多源G，泡多源H干拌均匀分2次用面粉筛筛入蛋糕糊中，再用硅胶刮刀翻拌至无干粉颗粒状态。将硅胶模具底部放上烘焙8寸垫纸，将翻拌好的蛋糕液倒入模具中，将硅油纸高出来的部分用剪刀剪掉，以免太高触碰到顶部的烤管。
烤箱功能选择上下管同时加热，130度左右，提前预热10分钟，预热好之后，将模具架在烤网上，摆放在下层烤架位，130度左右烤50~60分钟。烤完之后，立马取出，然后再倒扣在冷凉架上，等到彻底冷却后再脱模。

注意事项:确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋、面粉、糖等关键原料。在搅拌面糊时，要注意搅拌均匀，避免出现干粉或颗粒状物质。不要过度搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的蓬松度和口感。烘烤时间也要根据蛋糕的大小和厚度来调整，避免烘烤过度导致蛋糕过硬或过干。使用烤箱温度计来确保准确的烘烤温度。

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