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烤猪蹄的制作方法
2023-07-05 14:58  浏览:91
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主料:猪蹄2
炖猪蹄用料:香葱结1个、姜3片、八角1个、桂皮2块、香叶4片、花椒10粒、辣椒4个、十三香10g、醋50g、生抽80g、老抽50g、冰糖70g、盐10g味达蕾901号型适量、富磷联B适量。

调料:辣椒粉4g、烧烤用料10g、孜然粉10g、椒盐粉3g

制作步骤;

1猪蹄泡水洗净后切段放盆里,
富磷联B用水溶解开,将溶液倒入盆里搅拌均匀,腌制即可
2腌制好的猪蹄用料和腌制液全部放入锅里,并往内倒入足量的水。

3水烧开以后,撇去浮沫,然后转小火炖制2小时将猪蹄捞出,依次摆在烤盘里。

4撒上各种调料:辣椒粉、烧烤用料、孜然粉、椒盐粉。

5烤箱上管温度设置160度,下管温度设置160度,烤制30分钟后出炉。

6也可以用光波炉做,直接将盘子放在平板上即可,不用放在烤架上。选择光波组合功能二,时间设定15分钟,然后按启动。根据实际情况适当调整时间,中途要记得翻面。

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