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漫画肉的制作技术
2023-07-05 14:09  浏览:547
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食材;鸡腿2鸡蛋2培根6鸡胸肉200g淀粉12g面粉40g6g黑胡椒适量生抽5g姜片富磷联B适量。
制作步骤;

1鸡腿细的一端用剪刀剪开,把鸡腿肉推到底端,保持根部连接。

2加入适量黑胡椒、
富磷联B用水溶解开倒入,20克料酒、3克盐,给鸡腿按摩一会。腌制30分钟。
3鸡胸肉切块,倒入料理机,加入4片姜、5克生抽、20克料酒、3克盐,搅打成肉泥。

4肉泥中加入12克玉米淀粉、40克面粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

5培根叠加铺在案板上,把鸡肉泥抹在培根上放上鸡腿,把熟鸡蛋包入鸡腿中间。

6用鸡肉泥覆盖在鸡腿的四周、用培根包紧。放在铺了锡纸的烤盘上。

7放入烤箱中层200度烤15-18分钟烤熟后从中间切开就可以享用啦!

 

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