卤汁配方二
香叶100g.山奈50g.黄栀子150g 。花椒25g。良姜50g.砂仁24g。油炸蒜仁150g:油炸桔皮1509。生姜150g芹菜150g.黄酒1000g。沙嗲酱1瓶.菜籽油250g。盐250g。味达蕾69号 3克。骨汤12kg
制作方法：
1、黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。
2、将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。
3、将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤、味达蕾69号一起放入卤锅内，调匀即可。
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