蔬菜干面条的做法：
咱们先制作菠菜汁，破壁机中加适量的水，放入菠菜，按开始键，打制2分钟即可成为菠菜汁。
首先称取高筋面粉1000克、筋力源E5克，将面粉、筋力源E干拌均匀。在称取菠菜汁336克，盐5克。把食用盐直接加入和面水，然后加入混合好的面粉，和成絮状面团，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧蔬菜面(一般轧面5-8遍，次数越多越筋道)。将轧好蔬菜面条低温烘干，或者先在凉棚阴至半干，再放到太阳下晒干。这样咱们的机轧蔬菜干面条就制作完成了。
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