实用技术
手工酥脆麻花的新配方
2023-06-19 10:59  浏览:144
 
首先我们先来准备中筋面粉500克, 咱们现在用的面粉是中筋面粉。 我们来称取25克的色拉油, 把色拉油倒入面粉中。然后搅拌均匀, 把面粉和色拉油搅拌均匀。再来称取30度的常温水190克。 将准备好的盐五克,糖175克。面欣酥C型五克,加入和面水溶解,然后搅拌一下,再加入混合好的面粉中。现在我们把面粉搅成面絮,和成面团,静止发酵30至50分钟。 我们把发酵好的面团拿出来揉光,案板上刷油。 把面搓成长条,揪成小剂子。 把剂子揪成30克左右。 剂子搓成长条,搓成长条之后拧成麻花。  把拧好的麻花开始放入油锅油炸。 炸至金黄酥脆,捞出。这样咱们的手工酥脆麻花就做好了

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