一、配方:泡椒茸150g、泡二荆条茸130g、泡小米辣茸150g、姜茸50g、蒜茸50g、豆瓣酱80g、泡白菜(泡萝卜)60g、红花椒粉 10g、青花椒粉 5g、醪糟 70g、白砂糖 10g、耗油15g、大豆油 500g、纯鸡肉粉 3g、盐100g、鸡精40g、味精 40g、味达蕾901号型7g。
二、制作:锅洗净然后把油烧热，依次放入泡椒茸、泡二荆条茸、泡小米辣茸，然后依次加人其他调料，炒香并将水气炒干即可。
三、泡椒鱼片
泡椒鱼酱40g、巴沙鱼片(熟) 210g、酸菜料包100g、骨汤 600g、 鲜花椒20g、青红美人椒 40g、大豆油30g、三花淡奶 15g、海立美B型2g。
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