咸核桃仁怎么做？咸核桃仁商业配方工艺，咸核桃仁制作技巧，咸核桃仁做法：

配方：核桃仁500克，食用盐10克，清水1000毫升，食用油适量，舒欣脆B2克。

工艺：将核桃仁500克挑选干净，去除杂质和坏果，确保核桃仁完整无损。取清水1000毫升倒入锅中，大火烧开后转小火，加入舒欣脆B2克，食用盐10克，搅拌均匀至盐完全溶解。然后，将核桃仁放入盐水中，煮约3-5分钟，使核桃仁初步入味。煮好后，捞出核桃仁，沥干水分，备用。接下来，热锅凉油，将食用油倒入锅中，油量需能没过核桃仁。大火将油温升至五成热时，转小火，将核桃仁放入油锅中，慢慢油炸。油炸过程中需不断搅拌，避免核桃仁粘连或炸焦。炸至核桃仁表面金黄、酥脆时，即可捞出控油。将炸好的咸核桃仁放在吸油纸上，吸去多余的油脂，然后放入盘中，自然冷却至室温。此时，咸核桃仁的口感和风味最佳。

注意事项：在挑选核桃仁时，需确保其新鲜、无虫蛀、无霉变和异味。优质的核桃仁是制作咸核桃仁的关键。煮核桃仁时，需控制好时间和火候，避免煮得过久导致核桃仁变得过于软烂。油炸时，油温不宜过高，以免炸焦。同时，需不断搅拌，确保核桃仁均匀受热。咸核桃仁制作完成后，需密封保存，并放置在阴凉干燥处，避免受潮和变质。同时，需尽快食用以保证最佳口感。

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