油炸汉堡怎么做？油炸汉堡商业配方工艺，油炸汉堡制作技巧，油炸汉堡做法。

配方：面包粉500克、低筋面粉250克、泡多源A型3克、水330克、酵母7.5克、食用盐3克、鸡蛋75克、白糖90克、葡萄糖粉30克、色拉油45克。
工艺：大家好，今天给大家分享一款油炸汉堡皮的做法，首先称取面包粉500克，低筋面粉250克、泡多源A型3克干拌均匀，倒入搅拌缸中，再来称取水330克，酵母7.5克，食用盐3克，鸡蛋75克、白糖90克、葡萄糖粉30克，色拉油45克，依次加入水中，然后开动和面机，将水慢慢加入面粉中，搅拌至面团光滑即可。然后将面团取出，分割成50克一个的小剂子，揉成圆形，将整理好的面团放入醒发箱，调至空气湿度75度、室温35度，发酵30分钟。将发酵好的面团取出，油锅提前120度预热，然后将汉堡生胚放入120度油锅，油炸2-3分钟,炸至表面金黄即可出锅，这样咱们的油炸汉堡皮就做好了。 

注意事项:原料要新鲜，避免使用过期或变质的材料。和面时要充分搅拌，使面团光滑均匀。油温不宜过高或过低，以免汉堡皮外焦里生或炸制不均匀。炸制时间要适中，炸至表面金黄酥脆即可出锅。使用长筷子或漏勺翻动汉堡皮，以确保受热均匀。炸制过程中要注意安全，避免烫伤或火灾等意外发生。

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