江米条怎么做？江米条商业配方工艺，江米条制作技巧，江米条做法。

配方：江米粉400克、泡多源K8克、140克白砂糖、360克清水、300克江米粉、玉米油20克、江米粉100克。

工艺：称取江米粉400克，加入泡多源K8克与江米粉干拌均匀，加入泡多源K可以使江米条膨松饱满。在称取140克的白砂糖，360克的清水，搅拌均匀。然后把清水倒入不粘锅中，再加入白糖，把糖熬融化，把水烧开，倒入300克江米粉，用刮刀拌匀，然后加入玉米油20克，用刮刀搅拌成团。搅拌成团以后倒入盆中，稍微放凉一下。然后把江米粉100克倒入江米团中，把干粉揉进去。如果揉的时候还是觉得有些粘手，可以再给它加上一点江米粉，最后揉成这种光滑的江米面团，案板上再撒一点淀粉防粘，用擀面杖给它擀成大一点的面片，厚度0.5厘米左右，然后用刀给它切成小片，再给它切成小条，抖散备用。锅中多加油，油温大约在100度的时候加入江米条，开小火慢炸，全程要小火，定型，以后要不断翻动，待江米条炸至棕黄色时即可捞出待用。刚出锅的时候，它可能还是会有一点软的，稍微放凉以后它就会变得酥脆，锅中加入50克清水，50克白糖，熬制起大泡，倒入江米条，快速翻匀，使江米条都裹上一层糖浆，然后倒入到盆中，在撒入一些白糖，端起盆掂几下，这样糖浆就会快速变凉，每一根江米条都分离了，这样咱们使用江米面做的江米条就制作完成了。

注意事项:选择优质江米粉或中筋面粉作为原料，确保无杂质和异味。清水和糖要搅拌均匀并烧开，再倒入面粉中搅拌成团。面团要揉至光滑，不粘手，且具有一定的弹性。油炸时要不断翻动江米条，以确保其均匀受热。炸至棕黄色时即可捞出，避免炸过头。

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