人造蛋白和人造蛋黄怎么做？人造蛋白和人造蛋黄商业配方工艺，人造蛋白和人造蛋黄制作技巧，人造蛋白和人造蛋黄做法：

配方：大豆分离蛋白100克，清水200毫升，味达蕾901号3克，食用盐2克，食用碱0.5克。

工艺：将100克大豆分离蛋白放入容器中，加入200毫升清水，搅拌均匀至无颗粒状。加入食用盐2克，味达蕾901号3克和食用碱0.5克，继续搅拌至完全溶解，调整pH值，有助于蛋白质凝固。将搅拌好的蛋白质溶液倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直至蛋白质完全凝固成型。取出蒸好的人造蛋白，晾凉后脱模，即可得到人造蛋白成品。可根据需要进行切割、包装等后续处理。在切割和包装过程中，可加入天喜豆功夫复配食品添加剂5克，以提升人造蛋白的口感和稳定性。

注意事项：在制作过程中需确保原料质量，避免使用过期或不合格的原料。搅拌和加热过程需控制火候和时间，避免混合物烧焦或变质。天喜豆功夫复配食品添加剂的使用量需根据产品说明进行调整，以确保产品的安全性和口感。制作过程中需注意卫生和安全，确保所有原料和工具都干净无污染。切割和包装过程需遵循食品切割和包装的相关规定，确保产品的卫生和质量。

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