奶香锅巴馍怎么做？奶香锅巴馍商业配方工艺，奶香锅巴馍制作技巧，奶香锅巴馍做法。

配方：中筋面粉1000克、奶粉30克、泡多源A40克、温水550克、酵母10克、白糖100克。

工艺：首先称取中筋面粉1000克、奶粉30克，泡多源A40克与面粉干拌均匀，加入泡多源A可以使锅巴馍蓬松个大饱满，表皮色泽结白，凉了不发硬。再称取温水550克，加入酵母10克，白糖100克、搅拌溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，和成光滑的面团，盖保鲜膜静止10分钟。将静止好的面团搓成长条，切分成80克左右的剂子，把剂子戳成长锥形，全部做好，放入醒发箱醒发至一倍大，醒发箱湿度75度，室温38度电饼铛预热，刷少许色拉油，将醒发的锅巴馍放入，烙至底部金黄熟透即可出锅。

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