手擀馄饨皮（云吞皮）怎么做？手擀馄饨皮（云吞皮）商业配方工艺，手擀馄饨皮（云吞皮）制作技巧，手擀馄饨皮（云吞皮）工艺：

配方：高筋面粉500克，盐1.5-2.5克、筋力源H型4克、水200-250克。

工艺：1.选择高筋面粉500克，用盐1.5-2.5克、筋力源H型4克、水200-250克。首先将筋力源H与干面粉拌匀，再加水揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。2.撖面皮；将饧好的面团揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后杖成卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。3.待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。

注意事项：原料需选择品质好的高筋面粉，以保证馄饨皮的筋道和口感。谷元粉和筋力源H需按配方比例准确添加，以提升馄饨皮的品质和出品率。温水的加入量要根据面粉的吸水性灵活调整，避免面团过干或过湿。揉面时要充分揉匀，使面团光滑有弹性，醒发时间也要足够，以保证馄饨皮的延展性和柔软度。擀皮时，要擀得薄而均匀，这样煮出来的馄饨口感更佳。切好的馄饨皮要及时抖散，防止粘连，影响使用。在保存和运输过程中，也需采取适当的措施，如使用食品级塑料袋密封保存，避免馄饨皮受潮变质。

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