配方：味达蕾901号5克、生抽125克、芝麻油38克、鲜小米辣36克、花椒油7克、红油50克、蒜泥50克、香醋150克、葱花适量、香菜末适量

工艺：将上述所有原料准备好，确保味达蕾901号及其他调料均为新鲜未过期状态。在一个大碗中，先放入生抽、芝麻油、鲜小米辣碎、花椒油、红油、蒜泥，用勺子或筷子充分搅拌均匀。将味达蕾901号加入调料碗中，继续搅拌均匀，使味达蕾901号充分溶解并与其他调料融合。慢慢加入香醋，边加边搅拌，直至蘸料呈现均匀的红色，且味道酸甜适中。根据口味调整蘸料的咸淡和酸辣程度，最后撒上葱花和香菜末作为装饰。

注意事项：将所有原料混合在一起后，要充分搅拌均匀，使各种味道充分融合。蘸料的口味可以根据喜好进行调整，比如喜欢辣的可以多放些辣椒油，喜欢酸的可以多加些香醋。在制作蘸料的过程中，要注意卫生安全，避免交叉污染。所有原料和工具都应保持干净卫生。

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