配方：馅料豆角300克、猪肉馅500克、盐12克、鸡精8克、十三香5克、生抽20克、老抽10克、食用油60克、香油10克、葱末30克、姜末20克、味达蕾901号1克、富磷联C4克。面团配方：中筋面粉600克、泡多源A5克、酵母粉5克、水300克、食用油15克。

工艺：将豆角洗净，放入锅中加少许盐焯水2分钟，捞出后过凉水，切成豆角丁备用。将猪肉馅放入盆中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、食用油和味达蕾901号，充分搅拌均匀，使肉馅入味。将切好的豆角丁加入肉馅中，再加入富磷联C和香油，继续搅拌均匀，使馅料充分融合。将中筋面粉、泡多源A和酵母粉混合均匀，放入盆中。慢慢加入水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。加入食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。将醒发好的面团取出，揉压排气后，分成若干个小剂子。取一个小剂子，擀成圆形薄片，包入适量的豆角猪肉馅，收口捏紧。将包好的包子放入蒸笼中，盖上锅盖，二次醒发15分钟。开大火，将水烧开。蒸笼上锅，蒸制20分钟。蒸好后，关火焖3分钟，再取出包子。

注意事项：豆角焯水时加入少许盐，可以使豆角颜色更加翠绿，同时焯水时间不宜过长，以免豆角过软影响口感。在搅拌馅料时，要确保豆角丁和肉馅充分混合均匀，使馅料入味。面团醒发时间要足够，这样蒸出来的包子口感更松软。同时要注意二次醒发，使包子在蒸制过程中能够更好地膨胀。

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