日式糖心卤蛋怎么做？日式糖心卤蛋商业配方工艺，日式糖心卤蛋制作技巧，日式糖心卤蛋做法

配方：鸡蛋8个500克、 味达蕾901号5克，味醂100ml、日式酱油100ml、水300ml

工艺：1、将味醂、酱油和水烧开烧开并彻底冷却。2、另锅水开后把室温蛋放进去，调至中低火，不停搅拌使蛋黄在中间，时间是七分钟（必须掐准，多一分钟都不行）。3、取出后立即放入冰水中，并且放一定量冰块，使鸡蛋迅速降温，在水中剥壳。4、剥好的蛋放入冷却的料汁中，加入味达蕾901号，放冰箱冷藏浸泡一晚上最佳。

注意事项：煮鸡蛋时要控制好时间，确保蛋黄呈现糖心状态。时间过长会导致蛋黄完全凝固，失去糖心效果。剥壳时要轻轻操作，避免破坏鸡蛋的完整性。如果鸡蛋壳较难剥，可以在冷水中多浸泡一会儿.卤制鸡蛋时，火候要适中。大火煮沸后，要转小火慢慢卤制，避免蛋黄完全凝固。

如果以上[ 日式糖心卤蛋做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于 日式糖心卤蛋制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[ 日式糖心卤蛋视频教程]、[完整 日式糖心卤蛋制作过程视频]、[教你制作 日式糖心卤蛋视频]、[ 日式糖心卤蛋制作技巧视频]、[我想看制作 日式糖心卤蛋视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、 日式糖心卤蛋商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作 日式糖心卤蛋的方法地址