食材
酥肉：猪里脊肉500克、泡多源E10克，鸡蛋2个、盐4g、花椒粉适量、红薯淀粉80g
酸汤：西红柿2个、黑木耳适量、娃娃菜适量、葱3片、姜3片、白糖1茶匙、盐适量、胡椒粉适量、香油适量
步骤
1、猪里脊肉切片后切成条状，放入花椒粉、盐，泡多源E抓均匀盖上保鲜膜腌制15分钟。
2、取一个碗，在碗中放入红薯淀粉并放入鸡蛋，搅拌均匀至无颗粒感，将腌制好的里脊肉倒入淀粉糊中，搅拌至里脊肉都挂上面糊即可。
3、起油锅待油温烧至6成热时，中小火放入里脊肉，炸至两面微黄后捞出沥油。更多肉业参 考请关注生鲜品管sxpg01
4、葱、姜切片，西红柿、泡发的木耳、娃娃菜切块，起锅爆香葱、姜，倒入西红柿翻炒，待西红柿炒出汤汁后倒入适量开水。
5、在西红柿汤汁中加入小酥肉和木耳，大火烧开后转小火焖10分钟，撒入盐、白糖、胡椒粉调味，加入娃娃菜煮1分钟，出锅前倒入香油，撒上适量葱花即可。
TIPS
1、可根据个人喜好加入其它食材
2、如果不喜欢香油也可以不放
3、做酸汤小酥肉时可以多炸一些酥肉，剩下的酥肉放入冰箱保存，用来下次菜品使用
4、如果你购买的西红柿酸度不够，可以在汤中加点醋来调味
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号