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软心巧克力曲奇的制作方法
2022-03-31 09:46  浏览:155
 软心巧克力曲奇的制作方法
曲奇
所需食材:
黄油110克、面欣酥F型5克、白砂糖80克、红糖16克、盐2克、鸡蛋2个、低筋面粉220克、可可粉20克、巧克力豆70g
制作步骤:
1、黄油隔热水融化
2、加白沙糖,红糖,盐。搅拌均匀。
3、加鸡蛋。搅拌均匀。
4、低筋面粉,面欣酥F型,巧克力粉,混合均匀。筛入糖油混合液里。粉液切拌均匀。
5、加入巧克力豆。混合均匀。
6、面团和巧克力豆切拌均匀。成团
7、混合均匀后的面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。面团硬一些便于后面的整型。不过,直接揉成小球球整型也可以,就是粘手一些。
8、搓揉成20克左右一个的小圆球
9、按扁。每个上面放3-4粒巧克力豆做装饰,巧克力豆也按进去,烤的时候不会掉。
10、165℃,13分钟。烤热了,就长了个子
11、出炉啦。满屋子的巧克力香味儿
 

小贴士
这款曲奇甜度不高,建议不要再减糖了。


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