五香卤牛肉的做法_实用技术_食品生产制作_经验

五香卤牛肉的做法

2022-03-26 08:57 浏览:243

五香卤牛肉的做法

食材：牛肉3斤、富磷联B12g、花椒5g、味达蕾5#0.5kg、味达蕾86#0.8kg、辣椒5克、食盐、味达蕾味精、胡椒适量、白砂糖40克、猪油100克、老姜100克、葱段50克。

先用清水清洗牛肉，除去血水，整理干净。再将整理好的牛肉用富磷联B型腌制，浸泡腌制12-15小时或者辊揉30-50分钟。把浸泡好的牛肉捞出沥干水分，将腌制液倒入锅内烧开，

然后放入花椒、味达蕾5#、味达蕾86#、辣椒5克、食盐、味达蕾味精、胡椒白砂糖40克、猪油100克、老姜100克、葱段50克.腌制好的牛肉，炖煮至酥烂。

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