樱桃酱怎么做？樱桃酱商业配方工艺，樱桃酱制作技巧，樱桃酱做法：

配方：樱桃500克，白糖500克，柠檬酸3克，冷水500毫升，佳多美D4克

工艺：1.选择新鲜无腐烂的樱桃，洗净、去核，用组织捣碎机将其搅碎呈泥状(也可用绞肉机和菜刀代替)。2.将樱桃泥和水倒入锅中，用旺火煮沸后再开锅煮5分钟左右，随后加入白糖和柠檬酸，改用小火煮，并不断搅拌，以避免糊锅而影响果酱质量。3.待小火煮15分钟后，将已经加热而充分溶解的佳多美D均匀地倒入锅中，继续煮10分钟左右。取少许果酱滴入盘中，若无流散现象，即可关火，并同时加入香精搅拌均匀。4.将制成的樱桃酱装入干净容器中，盖上盖儿，放在阴凉通风处保存。

注意事项：熬制樱桃酱时，要控制好火候，避免火过大导致樱桃酱烧焦或粘锅，影响口感和品质。在加入糖、柠檬汁等调味料时，要根据个人口味适量添加，并搅拌均匀，以确保樱桃酱的味道浓郁且酸甜适中。熬制过程中要不断搅拌，避免樱桃酱粘锅或糊底，同时也有助于樱桃酱更好地浓稠。樱桃酱熬制完成后，要存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以防变质。

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