萝卜蒸饺的做法_食品生产制作_经验

萝卜蒸饺的做法

2022-03-14 14:08 浏览:223

萝卜蒸饺的做法

高筋面粉500克，用盐1.5-2.5克、筋力源H型1.5-2.5克、水200-250克葱、姜、花椒粉、盐、味达蕾老抽、味达蕾生抽

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1.选择高筋面粉500克，用盐1.5-2.5克、筋力源H型1.5-2.5克、水200-250克。首先将筋力源H与干面粉拌匀，再加水揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟

2，萝卜去皮，擦成细丝。然后开水下锅，大火焯烫1分钟捞出。

3，凉水淘凉后攥干水分，再切碎。

4，猪肉绞成肉馅，加葱、姜、花椒粉、盐、味达蕾老抽、味达蕾生抽拌匀。然后放入萝卜碎，再加食用油和鸡精拌匀，馅料就好了。

5，将面团搓成长条，切成小剂子。擀成饺子皮，包入馅料。

6，开水上锅，大火蒸熟就可以了。早餐吃很不错。

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