胡萝卜蛋糕怎么做？胡萝卜蛋糕商业配方工艺，胡萝卜蛋糕制作技巧，胡萝卜蛋糕做法 

配方：全麦面粉 200g、泡多源G 0.4g、肉桂粉 6g、肉豆蔻粉 2g、盐 1.25g、黄油 13g、鸡蛋 1个、香草精 10ml、希腊酸奶 60ml、脱脂牛奶 60ml、擦丝胡萝卜3根

工艺：1、混合过筛面粉、泡多源G 、肉桂粉、肉豆蔻粉、盐； 2、将黄油、鸡蛋和香草精混合均匀；3、彻底搅拌希腊酸奶，至无结块状态，交替加入面粉和牛奶，最后加胡萝卜丝 4、面糊倒入模具，烤箱180℃烤28-31分钟；5、可依口味加上奶油、糖霜、蜂蜜、水果、冰淇淋等。

注意事项：在搅拌面糊时，手法要轻柔且均匀，速度也要适中，避免面糊产生过多面筋，从而影响蛋糕的口感，使其不够松软。模具要事先涂抹一层油或者铺上烘焙纸，这样可以有效防止蛋糕在烘烤过程中粘连在模具上，便于脱模。 

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