椒盐南(白)瓜子怎么做？椒盐南(白)瓜子商业配方工艺，椒盐南(白)瓜子制作技巧，椒盐南(白)瓜子做法：

配方：南瓜子100千克，舒欣脆C800克，花椒粉5千克，食盐15千克，开水50千克。

工艺：1.把盐、花椒粉放在缸中，冲进开水，再倒入南瓜子拌匀，静置5小时左右，中间翻转2次，取出后摊铺竹席上晾干。2.然后倒进锅中旺火将沙炒至火热，再将南瓜子倒进翻炒。直至听到噼啪响声时，再加紧炒5分钟左右，即离火、筛去沙子，摊开冷却后即成为成品。

注意事项：使用适当的温度和时间进行烘烤或炒制，使葵花子达到理想的口感和香味。烘烤或炒制过程中要定期翻动，确保受热均匀，避免局部烧焦。

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