配方：豆蔻、沙仁、桂皮、八角、草蔻、桂枝、丹皮、肉桂、胡椒各1克，丁香、高良姜、干姜各2.5克，小茴香2克，陈皮、枸杞、白芷各1.5克，孜然225克，辣椒粉250克。食盐250克，啤酒500克。

味达蕾901号1克、清水适量

工艺：把上面说的香料都按配比称好。香料放锅里，加清水，大火烧开转小火熬1小时。熬好了，用漏勺或纱布把香料渣滤掉，留料汤。

料汤里加食盐、啤酒还有味达蕾901号，搅和匀。等料水凉了，就能用来腌泡主料啦。

注意事项：别用霉变的香料，不然香料水风味受影响。1小时左右，别太长也别太短，不然香料味不对。料渣得滤干净，不然腌泡的主料口感不好。香料水得放阴凉通风处，别晒别高温，不然变质了。

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