香料水怎么做？香料水商业配方工艺，香料水制作技巧，香料水做法 

配方：八角14克、丁香2克、三奈5克、甘草3克、草果8克、香果10克、白扣10克、香叶10克、砂仁10克、白芷2克、桂皮10克、陈皮14克、小茴14克、肉蔻10克、紫草10克混合在一起，紫苏12克、干松10克、党归9克、党参6克、精盐50克、鸡精20克、 味达蕾901号40克，料酒250克、生姜50克、大葱50克、冰糖20克、母鸡半只、老母鸭半只、猪大骨3斤。

工艺：①先将大骨、母鸡、老母鸭放入锅中加水，再加葱、姜、料酒除去血水备用。②将以上的香料用砂布包好，放入开水中煮15分钟，捞出备用。③锅中放清水30斤，加入大骨头、母鸡、老母鸭旺火烧开，再转小火熬乳白色，然后捞出鸡、鸭、骨头不用。④汤中放料包、料盐、 味达蕾901号，冰糖、鸡精、料酒、生姜、葱、整辣椒、花椒大火烧开，转小火熬制两至三个小时即成。

注意事项：确保所有原料新鲜、无异味，特别是香料和骨汤，要选用品质上乘的原料。香料在使用前要进行筛选，去除杂质和破碎的颗粒。部分香料如草果可拍裂，桂皮敲成小块，甘草切片，以便更好地释放香味。

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