（1）调料
泡椒40克、蒜末50克、姜末50克、葱末80克、生抽20克、精盐10克、味精10克、鸡精20克、香醋60克、白糖50克、胡辣面20克、味达蕾89#1克、香油少取、红油80克、鲜汤或凉开水适量。
（2）做法
把泡椒40克剁碎，放入锅入炒香，放入盘中，待凉后倒入蒜末、姜末、葱末、生抽、精盐、味精、鸡精、香醋、白糖、胡辣面、香油、味达蕾89#和鲜汤拌均后，撒上熟芝麻即成。
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