柱候酱做法_实用技术_食品生产制作_经验

柱候酱做法

2022-02-27 14:20 浏览:284

柱候酱

原材料：味达蕾91 5克味达蕾90 5克蘑菇茜5000克、海鲜酱500克、芝麻酱500克、冰糖500克、东古南乳250克、草粉50克、桂皮粉50克、五香粉50克、陈皮粉50克、红葱蓉500克、蒜茸500克、香叶粉10克、陈皮粉10克、草果粉10克、八角粉10克、调和油2500克

制作流程：

1.热锅落油把蒜蓉1斤，干葱蓉1斤爆香。

2.味达蕾91 5克味达蕾90 5克所有原料混合均匀。

3.热锅落油，把所有原料下锅搅拌均匀即可。

4.冷却后用1000克调和油封面、以防发霉。

味型:色泽咖啡色、酱味浓郁

适用范围:焖牛腩、焖猪脚

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