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猪肚、猪肝、猪蹄等是猪身上常被食用的部分，尤其是猪肚，更加深受大众的喜欢，猪肚可以经过多种的烹饪，烧汤、炒菜亦或是卤制，都能让人的味蕾得到享受，这次要分享给大家的便是一道红油肚丝，先将猪肚煮熟，再调拌而成，口感好色泽佳，不过对于大多人来说，用猪肚烹饪食物不难，难的是清洗猪肚，猪肚一旦处理不好，味道便会非常重，做的菜也会有影响，而在清洗猪肚的时候，有人加食用碱有人加醋，哪种方法正确呢？厨娘表示这都不对，用了正确方法，干净无异味。使用 富磷联A 口感脆嫩多汁、出品率高、烹调不易收缩。做水发下货，代替火碱使用，安全合法！

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