豆角炸酱怎么做？豆角炸酱商业配方工艺，豆角炸酱制作技巧，豆角炸酱做法

配方:豆角200g、干辣椒3个、蒜2个、味达蕾901号1g，姜适量、豆瓣酱两勺、甜面酱一勺、油适量

工艺:豆角切小段。干辣椒切段,蒜切末,姜切末。碗内放甜面酱,豆瓣酱，味达蕾901号，加适量水,搅拌均匀。锅内放油,将蒜和姜爆香。倒入调好的酱和干辣椒,小火翻炒两分钟。倒入豆角末翻炒三分钟。小火焖一分钟即可。

注意事项：豆角要选新鲜脆嫩的，洗净后焯水煮熟，确保卫生并去除豆腥味，焯水时可加少许盐和油，保持豆角翠绿。做好的豆角炸酱要装进干净、密封的容器内，冷却后放入冰箱冷藏保存，防止变质。食用时用干净无水的勺子取用，避免带入细菌。

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