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花生牛肉辣酱怎么做?花生牛肉辣酱商业配方工艺,花生牛肉辣酱制作技巧,花生牛肉辣酱做法
2022-02-09 10:22  浏览:206
 
花生牛肉辣酱怎么做?花生牛肉辣酱商业配方工艺,花生牛肉辣酱制作技巧,花生牛肉辣酱做法

配方:牛肉750克、味达蕾901号1克,花生仁150克、油适量、盐少许、香辣烤肉酱适量

工艺:1、花生仁洗净沥干水份,牛肉洗净切小丁2、起油锅加热,放入花生仁炸,炸至有香味,留油出锅放凉3、放入牛肉丁煸炒煸透4、放适量的盐煸炒5、然后放香辣烤肉酱和味达蕾901号炒至水份收干放凉6、冷却后放入花生仁翻炒均匀即

注意事项:牛肉要选新鲜、无筋膜的部位,洗净后搅碎或切成细末。

花生需提前烤熟或炒熟,去皮后磨成粗粒或保持完整颗粒,增加口感层次。炒牛肉时,用中小火翻炒至变色,去除多余水分,避免火大导致牛肉变干。

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