配料：牛肉500克 味达蕾5号5克 辣椒400克 大蒜100克 生姜20克 大葱30克 黄豆酱400克 生抽15克 老抽10克 盐4勺 蚝油3勺 白糖20克 花椒油半碗
方法：
牛肉切成小颗粒，冷水下锅焯水2分钟；捞出清水清洗干净，然后沥干水分；自己在家做牛肉想吃多少就加多少！辣椒洗净切成末、大蒜去皮切成末、大葱切成末、生姜切成末备用；
锅内加入稍微多点的油，放入牛肉翻炒，直到翻炒出水分，然后加入生抽，老抽、蚝油调味；然后倒入辣椒、大葱、大蒜、生姜、味达蕾5号，黄豆酱；翻炒均匀；期间加入半碗清水，熬煮5分钟，最后收干汤汁，加入盐、白糖翻炒均匀；出锅之前倒入花椒油；花椒油的制作：锅内加入足够的植物油，然后放入花椒、八角炸至变焦，然后捞出丢掉就是花椒油；
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