配方：鸡蛋1个、鸡胸脯肉170克、泡多源E 3克、精盐2克、糖6克、蚝油7克、玉米淀粉7克油炸材料适量、炸粉（或者玉米淀粉）适量、食用油适量、面包糠适量、鸡蛋1个

工艺：步骤1准备好所有的材料，鸡胸肉去皮，去软骨，去膜，洗净，切小块，用泡多源E 腌制30分钟待用步骤2将准备好的蚝油，玉米淀粉，糖，鸡蛋一个，盐，连同鸡胸肉，一起放入米厨破壁机里搅拌杯里步骤3米厨破壁机开启，选择自定义速度H，时间为5秒，进行搅打成泥步骤4一共需要5次重复的搅拌，每次打完要用刮刀拨一拨（这里要注意下，如果不拨动下肉泥会打空转的）步骤5打好的肉泥拿出来放到一个大碗里步骤6手沾水，将肉泥先轻揉成圆球型步骤7再按压成一小块，放在盘子里到冰箱冷冻一小时左右步骤8准备好炸粉或者玉米淀粉，一个鸡蛋，面包糠步骤9将冷冻好的鸡块取出来

步骤10先沾上炸粉，再沾上鸡蛋，再裹上面包糠步骤11然后锅里放食用油，待油温达到160度，再放入鸡块，炸至表面金黄色即可步骤12炸好后出炉沥干油就好步骤13这样麦乐鸡块就完成了

注意事项：确保鸡肉新鲜，无异味，建议选择鸡胸肉或鸡腿肉，切成均匀大小的块状，这有助于鸡块在炸制过程中受热均匀，达到理想的口感。腌制时间要足够，让鸡块充分吸收调味料的味道，这是提升鸡块风味的关键步骤。炸制时油温不宜过高或过低，过高会导致外焦里生，过低则会导致吸油过多，影响口感。

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