配方：三文鱼250克、海立美B 2.5克、鸡蛋1个、面包糠50克、盐1茶匙、料酒1汤匙、淀粉50克、胡椒粉适量

工艺：步骤1取出三文鱼，用水冲掉表面冰衣，趁鱼没有完全化冻的时候切，不易切碎步骤2切成1厘米的小方块步骤3等待鱼肉完全化冻，在鱼肉中加盐，胡椒粉，料酒，海立美B ，少许淀粉抓匀后腌制15分钟步骤4在腌制过程中我们开始准备裹粉。将鸡蛋打散，取适量淀粉、面包糠，为了粘粉时不外撒，建议选用小碗，既干净又节约原料步骤5鱼肉腌制完成后，将三文鱼均匀裹满淀粉，这样在炸制过程中既香脆又能很好的保持三文鱼中的水份。然后裹上蛋液，再均匀裹上面包糠，并把多余的面包糠抖掉步骤6把粘完粉的三文鱼放在一个盘中待用。起火，把油加热，将三文鱼进行炸制，表面稍变黄即可捞出。这就大功告成，可以开始享用啦

注意事项：挑选新鲜的三文鱼，确保其肉质紧实、色泽鲜艳，无异味。新鲜的三文鱼是制作出美味香酥三文鱼的基础。裹糊时要确保三文鱼的每个部位都被均匀覆盖，这样炸出来的鱼才会更加酥脆，避免出现部分过厚或过薄的情况。

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