主料
三文鱼250克
海立美B2.5克
鸡蛋1个
面包糠50克
辅料
盐1茶匙 料酒1汤匙 淀粉50克 黑胡椒适量
步骤1
取出三文鱼，用水冲掉表面冰衣，趁鱼没有完全化冻的时候切，不易切碎
步骤2
切成1厘米的小方块
步骤3
等待鱼肉完全化冻，在鱼肉中加一勺盐，适量胡椒粉，一勺的料酒，海立美B2.5克，少许淀粉抓匀后腌制15分钟
步骤4
在腌制过程中我们开始准备裹粉。将鸡蛋打散，取适量淀粉、面包糠，为了粘粉时不外撒，建议选用小碗，既干净又节约原料
步骤5
鱼肉腌制完成后，将三文鱼均匀裹满淀粉，这样在炸制过程中既香脆又能很好的保持三文鱼中的水份。然后裹上蛋液，再均匀裹上面包糠，并把多余的面包糠抖掉
步骤6
把粘完粉的三文鱼放在一个盘中待用。起火，把油加热，将三文鱼进行炸制，表面稍变黄即可捞出。这就大功告成，可以开始享用啦
烹饪技巧
油炸的时候一定不能过长，全熟的三文鱼会很柴
这款菜品也可以根据自己喜好蘸不同酱哦
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