配方：三文鱼骨500克、海立美B2克、花生油30克、孜然5克、盐3克、料酒10克

工艺：将三文鱼骨清洗干净，剁成适口小块，用厨房纸巾吸干水分。在三文鱼骨中加入海立美B、盐和料酒，抓匀后腌制20分钟。平底锅中倒入花生油，预热至中火。将腌制好的三文鱼骨逐块放入锅中，用中火煎至两面金黄。在鱼骨表面撒上孜然，翻面略煎几秒，让孜然香味渗入鱼骨，即可出锅装盘。

注意事项：腌制时间要足够，确保三文鱼骨充分吸收调料的味道。煎制时油温不宜过高，以免外焦里生，建议使用中火，适时调节火力。

煎制过程中要注意安全，避免热油溅出烫伤，可使用长筷子或漏勺翻动鱼骨。孜然可根据口味增减，喜欢浓郁香味的可多放一些。

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