鸡米花怎么做？鸡米花商业配方工艺，鸡米花制作技巧，鸡米花做法 

配方：鸡胸脯肉1块300克，泡多源E 6克，食盐1/2勺、辣椒粉1勺、五香粉1/2勺、白胡椒粉1/2勺、鸡蛋1个、面包糠200克、黄酒2勺、植物油1勺

工艺：步骤1鸡胸肉洗净后，用刀背轻轻敲打，把肉拍松一点即可。 

步骤2将鸡胸肉切成均匀大小的块；鸡胸肉装入碗里，调入2勺黄酒，半勺盐，泡多源E 。步骤3调入辣椒粉。步骤4调入半勺五香粉。步骤5调入半勺白胡椒粉。步骤6将鸡蛋液搅拌均匀后，倒入鸡胸肉里，再搅拌均匀，腌制20分钟。步骤7鸡肉碗里倒入面包糠，让两者充分混合，每一块鸡肉都裹上面包糠。步骤8烤盘上铺上锡纸，在锡纸上刷一层薄油，将鸡肉平铺在锡纸上，不要重叠。步骤9烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层，上下火190度，烤20分钟。步骤10观察鸡肉烤至表面金黄，即可断电，盛出

注意事项：鸡胸肉要冲洗干净，切成大小均匀的小块，这样腌制和炸制时才能更均匀入味，成熟度一致。鸡胸肉要冲洗干净，切成大小均匀的小块，这样腌制和炸制时才能更均匀入味，成熟度一致。裹面包糠时要确保每块肉都均匀裹上，要轻轻抖动，让鳞片均匀且不过厚，这样烤出来才酥脆。

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