配方：高筋面粉300克、佳多美Q 1.5克、鸡蛋1个、冻牛奶160克 、

精盐3克、酵母(干)3克、黄油25克、细砂糖25克、香葱适量、肉松适量

工艺：步骤1准备好食材，香葱洗净后晾干一些再切碎，肉松根据自己口味来选择就行，黄油要提前室温软化，这款面包用的是后油法，这样手套膜更容易出。步骤2将高筋面粉与佳多美Q 放入揉面桶里，先拌匀，拌匀的材料除了更容易混合均匀，也能保护好机器，记得盐和酵母要分开放，防止酵母失效。步骤3把揉面桶放到厨师机上，旋紧，启动2档揉5分钟，转3档揉3分钟，取出来检查状态，揉出粗膜的状态即可进行下一步。步骤4加入室温软化的黄油，1档拌匀至黄油吸收，再开3档揉5分钟左右，看到面团全部搅起拍打着揉面缸，面的筋度就起来了，此时可检查一下面团。步骤5能轻易拉出透明的薄手套膜，手指戳烂的边缘是平滑的即可，揉到扩展阶段是一次性发酵面包的柔软关键，这一步不要偷懒哦！。步骤6将面滚圆放入干净的大盆里，放置温暖处发酵至2倍大小，手指沾粉戳个洞无明显回缩即可步骤7将面团轻轻排气后，分成3等份。步骤8取一份，将面团擀成30CM长的长舌状。步骤9轻轻卷起来，全部做好后收口朝下盖上保鲜膜松弛10分钟。步骤10再将刚卷好的面团收口朝上，擀成40CM长的长舌状，在面片上涂上沙拉酱，撒上葱花和肉松，卷起来。步骤11收口朝下放入模具里面，我用的是学厨450克的吐司模。步骤12将面团放置温暖处发酵到满模，烤箱提前180度预热好，用剪刀在面团顶上剪1个小口，刷上一层全蛋液。步骤13放入烤箱中下层，烤35分钟左右即可出炉，中途记得盖上锡纸防止上色过重。出炉躺倒脱模放凉，就可以开始了，看看，超级柔软拉丝！步骤14好吃拉丝的香葱肉松面包就做好了

注意事项：选择温暖湿润的环境进行发酵，避免面团表面结皮或干燥，影响最终膨胀效果。面团需揉至能拉出均匀薄膜的状态，这样面包组织会更细腻、口感更松软。香葱洗净后需彻底沥干水分，切碎后与少量油拌匀，可防止烤制时变黑并保持香气。

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