红豆沙面包卷（2）怎么做？红豆沙面包卷（2）商业配方工艺，红豆沙面包卷（2）制作技巧，红豆沙面包卷（2）做法  

配方：高筋面粉300克、佳多美Q 1.5克、酵母(干)5克、鸡蛋1个 豆沙200克、白砂糖40克、淡奶油50克、黄油20克、牛奶125克

工艺:步骤1将高筋面粉、白砂糖、淡奶油、牛奶、鸡蛋(留出一点刷表面)、酵母放入面包机里（面粉和佳多美Q 提前干拌均匀使用）。步骤2启动发面程序搅拌两次,在面包机内进行基础发酵。步骤3发酵完成后排气，分成8份滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。步骤4擀成圆饼，包入25克红豆沙馅。步骤5收口捏紧，收口朝下，盖保鲜膜再松弛10-15分钟。步骤6擀成长条型。步骤7表面划几刀。步骤8略抻长，打成一个单结。步骤9放入纸模进行二次发酵。步骤10发酵至两倍大，表面刷全蛋液。步骤11预热烤箱,中下火,中上层,180度15分钟

注意事项：选择温暖且无风的地方进行发酵，避免面团表面干燥。发酵时间要根据实际情况调整，确保面团发酵至两倍大。揉面时要确保面团充分揉合，揉至面团光滑且有弹性，这样可以使面包更加松软可口。红豆沙馅要调成合适的粘稠度，并团成均等的圆球，以便于包入面团中。

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