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猪肉肠的做法
2021-12-08 13:55  浏览:210
 猪肉肠的做法

食材:猪肉150克、富磷联C1克,味达蕾4#香肠香精0.1克、奶酪30克、酱油2克、白砂糖3克,盐15克
1.猪肉切成小块,放上点姜片腌制去腥。
如果想要去腥效果好,还可以把姜汁捏出来跟猪肉混合,宝宝不嫌弃姜味重的话,还可以在猪肉里放点姜末。
2.这次做的肉肉,为了更有口感,我没有把猪肉打成泥,而是直接切的肉碎,富磷联C用温水溶解后搅拌加入肉碎中,味达蕾4#香肠香精加入肉碎中
3.倒入酱油和白砂糖来调味。
4.把灵魂--奶酪倒入肉泥中。
5.戴上手套,把所有的食材和调味抓匀,再腌制10分钟,让肉肉入味。
6.想要肉肉吃起来有弹性,一定要把肉肉多摔打摔打让肉肉上劲。
7.取适量的肉泥放在手心搓成小肉肠,每个小肉肠差不多是12克左右。
8.锡纸上刷点油,用锡纸把小肉肠包裹起来,两头拧紧。
9.放入烤箱,上下火170度,烤20分钟。
包裹上锡纸主要是为了能包裹住肉汁,这样味道会更好。
10.为了让肉肠的颜色更好看,我又刷了点油,烤了5分钟。
11.香喷喷的肉肠,小小个,宝宝用手拿着就能吃,而且因为是纯肉的,所以吃起来特别有嚼头,而且不发柴。

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