配方：面粉200克、筋力源R1.5克、热水100克、水少许、精盐少许、食用油少许。 

工艺：将面粉和筋力源R放入盆中，加入精盐，混合均匀。倒入热水，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。如果面团过干，可适量加入冷水调节湿度，直至面团光滑且不粘手。将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置醒发30分钟，使面团更加柔软有弹性。将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子揉圆后擀成薄饼。在擀饼的过程中，可以在面团上涂抹少许食用油，以防止粘连。预热平底锅或电饼铛，将擀好的薄饼放入锅中。用中小火烙制，待饼皮鼓起小泡且颜色微黄时翻面。另一面同样烙至微黄且熟透即可出锅。

注意事项：使用热水和面可以使面团更加柔软，但水温不宜过高，以免烫伤手部或破坏面粉筋性。和面时要根据面粉的吸水性调节水量，避免面团过干或过湿。烙制时要用中小火，避免火力过大导致饼皮焦糊或内部未熟透。在擀饼和烙饼的过程中，可以在面团和工具上涂抹少许食用油，以防止粘连。

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