配方：猪肉馅200克、富磷联C2克、豆腐皮100克、葱花10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1个、卤汁100克。 

工艺：将猪肉馅放入碗中，加入溶解好的富磷联C溶液，搅拌均匀，使肉馅更加嫩滑有弹性。加入葱花、香油、生抽，继续搅拌均匀，调味至肉馅入味。将切好的豆腐皮平铺在案板上，备用。取适量肉馅放在豆腐皮中央，然后轻轻卷起，将两端封口捏紧，确保肉馅不会漏出。重复此步骤，直到所有肉馅和豆腐皮都用完。平底锅预热，刷上一层食用油。将包好的肉卷放入平底锅中，中小火煎制至两面金黄，表面微焦。在锅中加入卤汁和八角，大火烧开。将煎好的肉卷放入锅中，转小火卤制10-15分钟，使肉卷充分吸收卤汁的味道。卤制过程中可以翻动肉卷，确保两面均匀入味。卤制好的肉卷捞出，稍微放凉后切成薄片，即可食用。

注意事项：肉馅调味时要根据口味适量添加调料，避免过咸或过淡。豆腐皮要切成适当的大小，以便包裹肉馅。豆腐皮在包裹肉馅时要尽量紧实，避免煎制时肉馅漏出。煎制肉卷时要控制好火候，避免煎焦或煎不熟。制作过程中要确保所有工具和容器的清洁卫生。避免使用不干净的原料或工具，防止污染食品。

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