配方：五花肉250克、虾米15克、25克生油、酱油10克、金蒜10克、红葱酥10克、美极鲜味汁3克、香菇粉3克、水豆豉6克、烧汁2克、冰糖2克、味达蕾903号2.5克。

工艺：将五花肉洗净，切成小丁备用。虾米提前泡发并切碎。准备好其他所有调味料和辅料。锅中倒入生油，加热至五成热。放入五花肉丁，小火煸炒至肉色变白，油脂析出。加入虾米碎，继续翻炒出香味。接着加入金蒜和红葱酥，翻炒均匀。倒入酱油、美极鲜味汁、香菇粉、水豆豉和烧汁，翻炒均匀。加入冰糖，继续翻炒至冰糖融化，酱汁浓稠。最后加入味达蕾903号，翻炒均匀，使味道更加鲜美。炒至酱汁浓稠，五花肉丁充分吸收调料的味道后，出锅装盘。

注意事项：在炒制五花肉时，要用小火慢炒，避免炒焦。加入调料后，也要保持适当的火候，避免酱汁糊底。在炒制过程中，要不断翻炒，确保五花肉丁和调料充分混合均匀。确保五花肉、虾米等食材新鲜，以保证香肉酱的品质和口感。

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