配方：甜面酱500克、大酱50克、盐15克、酱油30克、白糖50克、姜末50克、葱末50克、蒜末50克、味达蕾901号2克、花生油100克。

工艺：将所有材料称量准确，备用。锅中倒入花生油，加热至五成热。下入姜末、葱末和蒜末，小火炒出香味。将甜面酱和大酱倒入锅中，继续小火翻炒。加入盐、酱油、白糖和味达蕾901号，翻炒均匀。根据口味调整盐糖比例，炒至酱料浓稠。炒至酱料颜色红亮，香味浓郁时，即可出锅。

注意事项：炒制过程中要控制火候，避免酱料糊锅。小火慢炒，使酱料充分融合，香味更浓。炒制时要不断翻炒，使酱料受热均匀，避免局部过热导致糊锅。炒好的酱料应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。开封后应尽快食用，避免长时间存放导致变质。 

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