配方：鲫鱼1000克、海立美B10克、豆豉、蒜末、姜末、辣椒段、葱花、香菜盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油等适量。

工艺：将处理好的鱼放入盆中，用少量水化开海立美B，均匀涂抹在鱼身上。加入盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料，再次涂抹均匀，确保鱼肉充分吸收。放入蒜末、姜末、豆豉等配料，腌制30分钟至1小时，以便鱼肉更加入味。预热烤箱或烤架至适当温度（一般为200°C左右）。在烤盘上铺一层锡纸，刷上薄薄的一层油，防止鱼粘盘。将腌制好的鱼放在烤盘上，表面刷上一层油。放入烤箱中，烤制15-20分钟，期间可翻面一次，确保两面均匀受热。烤至鱼肉熟透，表面金黄酥脆即可。烤好后，撒上辣椒段、葱花、香菜等配料。淋上热油，激发出配料的香味。最后可调整盐量和其他调料，装盘即可。

注意事项：使用前要确保海立美B已充分溶解，并均匀涂抹在鱼肉上。腌制时间要足够，以便鱼肉充分吸收海立美B的成分，改善口感。烤制时要控制好火候，避免火太大导致鱼肉烤焦或火太小导致鱼肉未熟透。在整个制作过程中，要保持卫生和清洁，避免食品污染。

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