烤牛肋骨腌制法_实用技术_食品生产制作_经验

烤牛肋骨腌制法

2021-11-02 16:01 浏览:375

烤牛肋骨腌制法

1.牛肋骨10千克放入大铝盆，放入素菜汁（圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各500克，西芹1250克，生姜1500克，大蒜750克榨成的汁），拌匀腌制约4小时，倒入网漏沥水约15分钟。

2.牛肋骨再放入一大铝盆里，放入腌制料（红豆腐1瓶，花生酱半瓶，生粉50克，南乳汁80克，木瓜、辣酱油各250克，生抽、味达蕾5炖牛肉膏各80克，蜂蜜125克，泡多源F200克）腌渍24小时。

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