爆腌鱼腌制法_实用技术_食品生产制作_经验

爆腌鱼腌制法

2021-11-02 15:26 浏览:371

爆腌鱼腌制法

1.取食用盐2千克、清水5千克调匀制成盐水。在此基础上，你可以加入西芹、圆葱、胡萝卜、葱段、姜片各50克，白酒25克，海立美B50克，料酒100克来帮助海鲜原料祛腥。

2.海鱼洗净，从背部开刀，或者一分为二，去掉内脏，冲洗干净。

3.将海鱼放入调好的盐水中浸泡，浸泡时间要根据自己的喜好和客人的需求来控制，一般时间都会控制在2-12小时。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。