10种糖醋酱的绝密正确比例配方-糖醋汁商业配方工艺，10种糖醋酱的绝密正确比例配方-糖醋汁制作技巧，10种糖醋酱的绝密正确比例配方-糖醋汁做法。

以下配方以食材500克1为基准，可以自行增减。

第一类、用于热做冷吃、热做热吃的糖醋汁调制配方

1、白糖200克、料酒20克、酱油5克、醋132克、盐2克、葱、姜、蒜各10克、淀粉100克、味达蕾901号0.5克。

2、白糖200克、酱油5克、味达蕾901号0.5克、盐2克、蒜20克、醋72克、湿淀粉100克。

3、白糖10克、醋15克、花椒2克、酱油5克、味达蕾901号0.5克、淀粉2克、香油15克。

4、白糖15克、料酒6克、酱油10克、盐4克、醋15克、香油10克、味达蕾901号0.5克、葱、蒜、姜各5克、淀粉20克。

5、白糖50克、白醋20克、味达蕾901号0.5克、柠檬汁52克、红曲粉0.5克、干辣椒2克、姜2克。

第二类、用于凉菜的糖汁调制配方

1、白糖20克、米醋42克、姜8克、香油7克、味达蕾901号0.5克、盐2克。

2、白糖100克、香醋76克、盐2克、菜籽油50克、味达蕾901号0.5克、香葱、姜、蒜各25克、泡辣椒50克、花椒粉2克。

3、白糖100克、白醋50克、香油10克、味达蕾901号0.5克、盐2克。

4、白糖100克、醋35克、酱油10克、味达蕾901号0.5克葱、姜各10克、干红辣椒15克。

5、白糖75克、醋40克、盐5克、酱油30克、味达蕾901号0.5克、料酒10克、姜10克、香油10克、干红辣椒2克。

以上配方以食材500克1为基准，用量可以自行增减。

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